粉尘爆炸是指粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源（明火或温庭）产生爆炸的现象。根据定义，粉尘爆炸须同时興备三个基本条件：一是一定浓度的可燃性粉尘冰浮在空气中（一般30-40克/m的铝锳粉尘就可以达到爆炸浓度），形成粉尘云二是氧气充足或者有功燃剂：三是有热源（明火、震动、摩擦等）。
所谓的可燃性粉尘一般有7类：
1、金属粉尘：如镁粉、铝粉：
2、煤炭、粮食粉尘：如小麦、淀粉：
3、饲料：如血粉、鱼粉
4、农圈产品：如棉花、烟草；
5、林产品：如纸粉、木粉：
6、合成材料：如塑料、染料；
7、某些厂矿生产过程中产生的粉尘。
根据报道，台湾此次爆炸事件是因为舞台上有明火（另有说是吸烟）的情况下喷洒了大量彩色粉末助兴（据称是王米粉）。很明显地同时具备了粉尘爆炸的三个条件。活动组织者应该具备基本的安全知识，知道这些粉末一旦繁敬到空气中有爆炸的可能性，然而不知道是由于安全知识匮乏还是安全意识匮乏，活动组织者竟然在喷洒粉末时没有确认现场是否有热源。
这是不可原谅的疏忽。
粉尘爆炸的特点
1、粉尘爆炸起爆能量大，约数10mJ至数100mJ。
2、粉尘的燃烧速度比气体的要小，由于其燃烧时间长及产生的能量大，所以造成的破坏及烧般的程度严重得多。这是因为粉尘中的碳、氢含量高，即可燃物含量多。如果按产生能量的z高值进行比较，粉尘爆炸是气体爆炸的好几倍，湿度可达2000-3000℃以上，z大爆炸压力为345-690kpa，
3、粉尘燃烧要经过加热熔池、离解、蒸发等复杂过程，粉尘从接触火源到发生爆炸所需的时间即感应期要比气体爆炸长，达数十秒。粉尘爆炸感应期长使得有可能探测爆炸的苗头。
4、粉尘爆炸能引起建筑物其它部位的粉尘再次爆炸。第 一次爆炸所扬起的沉积粉尘，其浓度往往比第 一次爆炸时的粉尘浓度还要大，再加上粉尘爆炸中心空气受热膨胀，密度变稀，经过一个极短时间后形成负压区，新鲜空气向爆炸中心逆流，与新扬起的粉尘重新坦成爆炸性粉尘而发生第二次爆炸。而且第二次爆炸压力比第 一次爆炸压力大，破坏性更严重。
5、粉尘爆炸由于时间短，容易引起不完全燃烧，燃烧产物中含有大量一氧化碳，容易使人员中毒，因此粉尘爆炸毒性比较大。